ô mai mơ gừng đặc sản của Hà Nội làm quà ý nghĩa
Xét theo tên gốc, “ô” là màu đen, “mai” là quả mơ. “Ô mai” là loại quả màu đen, chế biến từ quả mơ. Để chế biến thành món ăn, ô mai được gia giảm thêm gừng sao khô hoặc bột cam thảo. Ô mai được sử dụng phổ biến như một món ăn chơi và được nhiều người yêu thích. Sau này, nguyên liệu làm ô mai được mở rộng với nhiều loại hoa quả khác nhau, có phương pháp chế biến chung là phơi khô, rồi sau đó tẩm ướp thêm nhiều loại gia vị như đường, gừng, ớt, cam thảo… để tạo ra mùi vị thơm ngon, đặc trưng. Ô mai cũng được xem là một loại mứt, được dùng nhiều trong ngày lễ, tết cổ truyền. Hầu hết các vùng miền trong cả nước đều có thể có ô mai nhưng nó vẫn có thể được xem như một sản phẩm đặc trưng của người Hà Nội, với những con phố của ô mai như phố hàng Đường, phố hàng Điếu, phố hàng Than, đã trở nên hấp dẫn những ai ưa chuộng món kết hợp đủ vị chua cay mặn ngọt này. Một trong những hiệu ô mai lâu đời nhất ở Hà Nội (gia đình Cụ Chả – những năm 1960) nay đã chuyển về 53 Hàng Ngang.
( Ô mai – món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của Thành Phố Hà Nội được phân phối bởi VUA ĐẶC SẢN )
Theo y học cổ truyền, ô mai có tính mát, giảm ho, sinh tân dịch. Trong dân gian, ô mai được dùng làm thuốc giảm ho, chống khô họng, viêm họng, khản tiếng, dùng dưới dạng thuốc sắc hoặc ngậm. Ô mai có thể kết hợp thêm với mật ong hoặc gừng để tăng thêm tác dụng giảm ho, nhất là ho do nhiễm lạnh, cảm lạnh hoặc ho do viêm họng. Trong đông y, ô mai là vị thuốc kết hợp với nhiều vị khác để chữa các chứng ho lâu năm, ho lâu ngày, khản tiếng, viêm phế quản, viêm họng.
Bạn đang đọc: ô mai mơ gừng đặc sản của Hà Nội làm quà ý nghĩa
Đặc điểm
Tên gọi :
- Ô mai mơ gừng .
Thành phần :
- Mơ muối chua mặn ( mơ này hoàn toàn có thể là mơ tươi đã chế biến thành mơ muối chua ), đường hoa mai, gừng tươi, cam thảo bắc .
Mùi vị :
- Ô mai mơ gừng khi ăn có mùi vị chua thanh thanh của mơ muối, ngọt dịu của đường, vị cay cay thơm thơm của gừng .
Màu sắc :
- Nâu nhạt, có sợi gừng vàng phủ bên ngoài .
Công dụng :
- Ngoài ô mai mơ gừng làm món ăn thương mến của trẻ nhỏ, chị em phụ nữ ô mai mơ gừng còn có tác dụng chữa bệnh. Trị ho lâu ngày, khung hình stress. Trị ho nhiệt, khạc ra đờm có máu. Trị khan tiếng, viêm phế quản, viêm họng .
Phân loại :
Quy trình sản xuất
Quy trình chế biến món ô mai mơ gừng rất đơn thuần, những thời hạn rảnh rồi chị em phụ nữ thường hay làm để vào hộp cất dùng dần, hoặc khuyến mãi người thân trong gia đình bạn hữu phương xa. Nếu bạn không có thời hạn để làm thì hãy để Chính Gốc chúng tối ship hàng bạn. Sau đây Chính Gốc mách nhỏ cho bạn cách làm món ô mai mơ gừng ngon tuyệt .
Bước 1: Mơ tươi rửa sạch, ngâm vào nước muối khoảng 30 phút.
- Đùn sôi nước, cho phèn chua vào khuấy đều cho đến khi phèn chua tan ra hết thì cho mơ vào. Trộn đều mơ khoảng chừng 5-7 phút thì vớt ra, xã sạch mơ bằng nước lạnh xong để mơ thật ráo. Cho đường vào với số lượng 500 gam mơ / 200 gam đường để ô mai thêm đậm đà .
Bước 2 : Đưa chảo lên nhà bếp, cho mơ đã ướp đường vào rồi hòn đảo đều trên lửa nhỏ. Đảo mơ một cách nhẹ tay tránh làm mơ bị nát mơ vì mơ rất mỏng dính và mềm. Thơi gian nấu mơ tầm 1 tiếng cho đến khi nước cạn, sánh đặc, mơ khô dẻo. Xong lấy mơ ra đĩa và để nguội .
Bước 3 : Rửa gừng thật sạch, giã nhỏ ( ở đây chúng tôi chọn loại gừng non ) nên nó ít cay. Tiếp theo cho gừng vào chảo, hòn đảo đều cho đến khi gừng khô .
Bước 4 : Trộn đều gừng đã làm khô cùng với mơ vừa nấu. Để hàng loạt ô mai vào hộp triển khai đóng gói .
Cách sử dụng và dữ gìn và bảo vệ
Sau đây Vua Đặc Sản mách nhỏ với bạn cách phối hợp ô mai mơ gừng với nhiều thành phần khác nhau để chữa bệnh .
- Đầu tiên : Ô mai tích hợp với mật ong chưa bệnh ho lâu ngày, khung hình stress. Ô mai lượng vừa đủ thường là 500 gam. Mỗi tối, trước khi đi ngủ, uống cùng mật ong .
-
Thứ hai: Ô mai kết hợp với, lá tre, tô mộc, mỗi vị 8g; cam thảo dây, me đất, mỗi vị 5g, lá chanh 4g, gừng sống 2g. Sắc uống hàng ngày trong vòng một tháng. Chữa bệnh khan tiếng, viêm phế quản, viêm họng.
- Thứ ba : Ô mai tích hợp với, hoa hòe sao, dành dành sao, vỏ rễ dâu, mỗi vị 12 g. Sắc uống hàng ngày trong vòng một tháng. chữa Trị ho nhiệt, khạc ra đờm có máu .
Bảo quản ô mai mơ gừng dữ gìn và bảo vệ nơi khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu để ngoài nắng quá lâu, hạt muối sẽ bị kết tinh bên ngoài và mất màu nâu của quả mơ. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không mua một chút ít tự thưởng cho bản thân mình hay mua khuyến mãi bè bạn làm món quà ý nghĩa .
Đến với Vua Đặc Sả n là đến với những món ăn đặc sản nổi tiếng hảo hạng chất lượng nhất. Chúng tôi chuyên phân phối những món ăn đặc sản nổi tiếng Miền Bắc và đặc sản nổi tiếng những vùng miền bảo vệ uy tín chất lượng kỳ vọng sẽ làm hài lòng hành khách.
Source: https://trangdahieuqua.com
Category: Làm đẹp
