Nước tương là gì? Cách sử dụng nước tương – DTBTAAu

Nước tương là gì? Cách sử dụng nước tương – DTBTAAu
Nước tương là gia vị quen thuộc trong phòng bếp của mỗi mái ấm gia đình, được ưa thích bởi mùi vị thơm ngon, thành phần dinh dưỡng cao mà giá tiền lại tương đối rẻ. Trong nhà hàng, nước tương là một loại nước chấm lý tưởng, đồng thời là gia vị ướp và chế biến nhiều món ăn khác, tương thích với cả người ăn chay và ăn mặn .
Nước tương là một trong những loại gia vị phổ cập ở nước ta, được sử dụng trong bữa ăn hằng ngày bởi mùi vị thơm ngon đặc biệt quan trọng mà giá tiền tương đối rẻ. Thế nhưng, bạn có tự tin là mình hiểu rõ về loại gia vị này và biết cách sử dụng hài hòa và hợp lý để giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng ? Nếu không thì bài viết này dành cho bạn. Ngay giờ đây, hãy cùng chúng tôi khám phá xem nước tương là gì, được làm thế nào và cách sử dụng nước tương trong nấu ăn nhé !

Nước tương là gì?

“ Nước tương hay còn được gọi là xì dầu, là một loại nước màu đen hoàn toàn có thể dùng làm nước chấm hoặc những loại gia vị. Nước tương được sản xuất từ nguyên vật liệu chính là hạt đậu nành bằng cách lên men và ủ trong suốt nhiều tháng liền. Đó là cách làm nước tương truyền thống. Ngày nay, những loại nước tương công nghiệp được sản xuất và bày bàn nhiều hơn, thế nhưng chất lượng và giá trị dinh dưỡng thì không hề sánh bằng. ”

nuoc tuong la gi
Nước tương được sản xuất từ nguyên liệu chính là hạt đậu nành

Nước tương có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sử dụng thông dụng ở những nước châu Á, trong đó có Nước Ta. Một số thương thiệu nước tương phổ cập tại Nước Ta hoàn toàn có thể kể đến như : Chinsu, Maggi, Tam Thái Tử, Đông Cô, Phú Sĩ, Nam Dương …

Giá trị dinh dưỡng trong nước tương

Giá trị dinh dưỡng trong 100g nước tương bao gồm:

  • Calo (kcal) 53
  • Cholestero l 0 mg
  • Lipid 0,6 g
  • Natri 5.493 mg
  • Kali 435 mg
  • Chất xơ 0,8 g
  • Cacbohydrat 4,9 g
  • Protein 8 g
  • Đường 0,4 g
  • Vitamin A 0 IU
  • Vitamin C 0 mg
  • Canxi 33 mg
  • Sắt 1,4 mg
  • Vitamin D 0 IU
  • Vitamin B6 0,1 mg
  • Vitamin B120 µg
  • Magiê 74 mg

Cách sử dụng nước tương trong chế biến món ăn

Dùng để làm nước chấm

Nhiều người có thói quen sử dụng nước tương làm nước chấm thay cho nước mắm bởi vị ngọt tự nhiên, không quá mặn và mùi vị mê hoặc, đặc biệt quan trọng là với trẻ nhỏ. Nước tương hoàn toàn có thể chan trực tiếp vào ăn với cơm, bún trắng hoặc pha chế nước chấm cho những món rau củ luộc, bún xào, mì xào, gỏi cuốn, thịt quay, thịt nướng …

nuoc tuong la nuoc cham pho bien
Nước tương là loại nước chấm phổ biến của người Việt (cùng với nước mắm)

Dùng để ướp nguyên vật liệu

Nước tương tương thích với nhiều loại thịt cá, rau củ, đặc biệt quan trọng là món thịt bò xào. Chỉ với một chút ít nước tương trong hỗn hợp gia vị ướp, nguyên vật liệu sẽ thấm đều và giúp món ăn trở nên thơm ngon, mê hoặc hơn .

Lưu ý: Không phải nguyên liệu nào cũng có thể ướp với nước tương, gia vị này chỉ thích hợp để ướp các món hấp, nướng và một số món xào nhất định.

Dùng cho người ăn chay

Nếu người ăn mặn sử dụng nhiều nước mắm thì nước tương lại là thứ gia vị không hề thiếu so với người ăn chay. Nước tương được làm từ hạt đậu nành, bột ngũ cốc, muối và nước, tương thích với Fan Hâm mộ nhà Phật hoặc những người có sở trường thích nghi ăn chay .

nuoc tuong khong the thieu trong an chay
Nước tương là gia vị không thể thiếu đối với người ăn chay

Lưu ý khi mua nước tương

  • Mua nước tương ở các hệ thống cửa hàng thực phẩm, siêu thị đáng tin cậy để có những sản phẩm an toàn và chất lượng.
  • Nước tương truyền thống được sản xuất theo phương pháp thủ công nên tốn rất nhiều thời gian, bù lại hương vị rất thơm ngon. Nước tương được bán trong siêu thị chủ yếu là sản phẩm công nghiệp và được bán với giá thành tương đối rẻ. Tùy vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể tìm mua loại nước tương phù hợp.
  • Khi mua nước tương, bạn cần chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng, sau khi mở nắp thì nên sử dụng hết trong vòng 1 – 2 tháng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

Hy vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẽ đã giúp bạn biết nước tương là gì và cách sử dụng nước tương trong chế biến món ăn, từ đó tận dụng hiệu quả loại gia vị đặc biệt này! Tìm hiểu thêm về những kiến thức nghề bếp tại đây

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.4 (10 bình chọn)

{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}

Lỗi ! Xin sung sướng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.