Cách nấu lẩu xí quách ngon béo đúng chuẩn mẹ làm
Là một trong những món lẩu rất được đấng mày râu yêu thích trên bàn nhậu, lẩu xí quách mang hương vị béo béo, đậm đà khó lòng cưỡng lại. Mặc dù có cái tên lạ lẫm, nhưng món ăn lại rất quen thuộc và có cách làm đơn giản. Hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu về cách làm món lẩu xí quách ngon miệng này nhé!
Xí quách là một món ăn có cách gọi xuất phát từ tiếng Quảng Đông, có ý nghĩa là xương heo. Và món xí quách đơn giản là xương hầm, một món ăn bình dân thường được dùng làm mồi nhậu tại các quán nhậu tại Việt Nam. Ban đầu, xí quách được chế biến bằng xương heo, nhưng sau này người ta dùng cả xương gà, xương dê, xương bò để tạo nên hương vị mới. Những đoạn xí quách được nấu thành nước lèo trong vắt, còn lại những lớp mỡ, gân, tủy chín mềm beo béo thật hấp dẫn và khiến người ta khó quên.Xí quách là một món ăn có cách gọi xuất phát từ tiếng Quảng Đông, có ý nghĩa là xương heo. Và món xí quách đơn thuần là xương hầm, một món ăn bình dân thường được dùng làm mồi nhậu tại những quán nhậu tại Nước Ta. Ban đầu, xí quách được chế biến bằng xương heo, nhưng sau này người ta dùng cả xương gà, xương dê, xương bò để tạo nên mùi vị mới. Những đoạn xí quách được nấu thành nước lèo trong vắt, còn lại những lớp mỡ, gân, tủy chín mềm beo béo thật mê hoặc và khiến người ta khó quên .
Xí quách là những đoạn xương heo, xương bò… được hầm nhừ
(Ảnh: Internet)
Bạn đang đọc: Cách nấu lẩu xí quách ngon béo đúng chuẩn mẹ làm
Lẩu xí quách là tổng hợp của những loại nguyên vật liệu như : Xương heo, táo đỏ, nấm tuyết nhỉ, lê … Vì thế, nước lẩu có vị thanh khiết, ngọt tự nhiên, mang đến cảm xúc mát lành và khoái khẩu. Cùng bắt tay vào thực thi ngay món lẩu này thôi nao !
Lẩu xí quách
Nguyên liệu nấu lẩu xí quách
– 1,5 kg xương ống heo– 1 củ cải trắng– 1 củ cà rốt– 1 củ hành tây– 1 quả lê– 1 quả bắp– 300 g mì– 200 g nấm đùi gà– 200 g rau tần ô– Cần tây, cải thảo– Muối, đường, nước tương, hạt nêm
Cách nấu lẩu xí quách
Bước 1: Sơ chế xương heo
– Xương ống heo khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi cho vào nồi chần sơ qua nước sôi .– Tiếp theo, bạn đem xương rửa lại với nước lạnh 2 – 3 lần cho khử bỏ chất bẩn và mùi tanh rồi cho vào nồi .– Cho thêm khoảng chừng 2 lít nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ rồi hầm xương trong khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ đeo tay cho xương nhừ và ra nước .
Lưu ý: Để món lẩu xí quách thơm ngon và có nước dùng trong trẻo, khi hầm nên cho vào 1 muỗng nước mắm. Ngoài ra, trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên vớt bọt sẽ giúp nước dùng khi hoàn thành trong trẻo và hấp dẫn hơn.
Bước 2: Sơ chế các loại rau củ quả
– Bắp khi mua về bạn chặt thành từng khúc dài khoảng chừng 4 cm .– Lê bạn đem gọt sạch vỏ, bỏ hạt và cuốn, cắt thành từng miếng nhỏ .– Cà rốt gọt sạch vỏ, tỉa hoa rồi cắt thành từng khoanh dày khoảng chừng 0.5 cm .– Củ cải trắng bạn đem gọt sạch vỏ, cắt từng khúc sau đó chẻ nhỏ .– Tần ô bạn đem nhặt và rửa sạch .– Cần tây rửa sạch rồi cắt khúc .– Nấm đùi gà rửa sạch, chẻ đôi và cắt lát .– Hành tây bạn đem bóc vỏ cắt múi cau .– Cải thảo đem rửa sạch cắt vát xéo nhỏ .
Bước 3: Nấu lẩu xí quách
– Khi nồi xương hầm sôi lên, bạn cho bắp và củ cải trắng vào nồi xương, đậy kín nấp lại và đun nhỏ lửa khoảng chừng 45 – 60 phút cho những nguyên vật liệu ra nước ngọt và chín mềm .– Tiếp theo, bạn cho thêm cà rốt và lê vào nấu khoảng chừng 30 phút .– Trong quy trình nấu, bạn nên tiếp tục vớt bọt nhé !
Lẩu xí quách thanh ngọt, beo béo trông thật mê hoặc ( Ảnh : Internet )
Bước 4: Nêm nếm và hoàn thành
– Sau khi những nguyên vật liệu chín mềm, bạn nêm nếm vào nồi lẩu 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, rồi khuấy đều cho gia vị tan và nếm cho vừa khẩu vị. Đến khi nước sôi lên, bạn tắt nhà bếp và dọn lên chiêm ngưỡng và thưởng thức .– Khi ăn, bạn cho lẩu ra nhà bếp điện hoặc nhà bếp gas mini rồi cho nấm vào nấu chín. Sau đó, liên tục cho cải thảo, tần ô vào. Với món lẩu xí quách bạn nên ăn kèm với mì trứng và đừng quên chuẩn bị sẵn sàng chén nước mắm nguyên chất thêm vài lát ớt đấy !Món lẩu xí quách hoàn thành xong có mùi thơm lừng, nước lẩu trong vắt, ngọt từ xương và quyện với vị thanh thanh của rau củ trông thật mê hoặc phải không nào ? Vậy thì còn chần chừ gì mà không vào nhà bếp, trổ tài chiêu đãi cả mái ấm gia đình thân yêu theo công thức nấu lẩu xí quách của CET thôi nào. Chúc những bạn thành công xuất sắc !
Source: https://trangdahieuqua.com
Category: Làm đẹp
