6 lý do nên chọn ăn yến mạch trong bữa sáng

Yến mạch sử dụng trong bữa sáng vừa đảm bảo dinh dưỡng, lại không mất nhiều thời gian để chế biến. Món ăn này rất phù hợp cho những ai có công việc bận rộn, thời gian eo hẹp thì vẫn có thể có bữa sáng thơm ngon và bổ dưỡng.

1. Thành phần dinh dưỡng của yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nguồn chất xơ dồi dào, đặc biệt quan trọng là beta glucan và có nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống ôxy hóa .Yến mạch thường được cuộn hoặc nghiền nát thành những mảnh phẳng và nướng nhẹ để sản xuất bột yến mạch và hoàn toàn có thể được tiêu thụ dưới dạng bột yến mạch ( cháo ) hoặc được sử dụng trong những món nướng, bánh mì …

Bột yến mạch ăn liền được tạo thành từ những mảng yến mạch được cán rất mỏng hoặc cắt mỏng, hấp thụ nước dễ dàng hơn nhiều và do đó nấu nhanh hơn.

Cám, hoặc lớp ngoài giàu chất xơ của hạt, thường được tiêu thụ riêng như một loại bột ngũ cốc .Trong 100 g yến mạch thô có chứa :

• Lượng calo: 389
• Nước: 8%
• Protein: 16,9g
• Carbs: 66,3g
• Đường: 0g
• Chất xơ: 10,6g
• Chất béo: 6,9g

2. Yến mạch ăn sáng gồm những loại nào?

Có thể sử dụng yến mạch ăn liền hoặc yến mạch cán mỏng mảnh để chế biến nhanh dùng trong bữa sáng. Nếu là yến mạch ăn liền, chỉ cần đổ nước sôi trực tiếp và đợi trong khoảng chừng 1 phút là đã có một bữa sáng nhanh gọn, thuận tiện .Nếu là yến mạch cán mỏng mảnh thì tuỳ vào độ mỏng mảnh cũng như size, thời hạn để yến mạch chín sẽ nhanh hay chậm. Thường thì yến mạch sẽ chín trong khoảng chừng từ 5 – 15 phút nếu tỷ suất yến mạch và nước là 1 : 2 .

3. Lợi ích đối với sức khỏe khi sử dụng yến mạch trong bữa sáng

3.1 Giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu

Yến mạch là thực phẩm chứa nhiều chất xơ có tính năng giảm đường sau bữa ăn, tăng công hiệu của insulin, đặc biệt quan trọng là chất xơ tan trong nước rất tốt vì nó ngăn cản không cho đường hấp thụ vào ruột và làm giảm đường trong máu tới 30 %. Chất xơ hoàn toàn có thể làm giảm triglyceride và mỡ xấu LDL và làm tăng mỡ lành HDL, có hiệu suất cao tốt với sức khỏe thể chất của người bệnh đái tháo đường .Chính vì thế, ăn bột yến mạch nguyên chất không thêm đường là một lựa chọn tuyệt vời để trấn áp lượng đường trong máu .

3.2 Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và kiểm soát huyết áp

Lượng chất xơ hòa tan cao có trong yến mạch hoàn toàn có thể làm giảm nồng độ cholesterol cao và cholesterol có hại cho khung hình. Từ đó giúp giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim và tăng huyết áp .Bột yến mạch có chứa chất chống ôxy hóa gọi là avenanthramides hoàn toàn có thể bảo vệ chống lại những bệnh tim mạch và tăng huyết áp. Chất chống ôxy hóa cũng tăng cường mạng lưới hệ thống miễn dịch để chống lại nhiễm trùng .Do đó, tiêu thụ 3 phần ngũ cốc nguyên hạt hàng ngày có tính năng làm giảm đáng kể rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch ở người trung niên hầu hết trải qua chính sách hạ huyết áp .Bữa sáng là bữa ăn quan trọng cung ứng nguồn năng lượng cho một ngày dài lao động, thế cho nên nó thực sự quan trọng so với quy trình trao đổi chất. Thực phẩm tốt cho bữa sáng nên lựa chọn là những thực phẩm gồm có nhiều chất xơ và protein, cả hai đều quan trọng để trấn áp cân nặng lành mạnh .Trong đó, bột yến mạch là một trong những bữa sáng tốt nhất hoàn toàn có thể ăn để giúp trấn áp cân nặng. Chất xơ trong bột yến mạch giúp cảm thấy no lâu hơn vì nó là một loại carbohydrate giải phóng chậm. Năng lượng từ những loại carbs giải phóng chậm mang lại nhiều nguồn năng lượng trong ngày mà khung hình không cảm thấy stress .

Là thực phẩm lành mạnh, có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe như giảm cholesterol, bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh lý tim mạch, huyết áp, các bệnh tự miễn… Nhờ đó, những người thường xuyên ăn sáng bằng yến mạch có thể sống lâu hơn.

3.5 Giúp giảm táo bón

Thói quen siêu thị nhà hàng, thói quen tập thể dục, mức độ căng thẳng mệt mỏi … là một trong những nguyên do làm ngày càng tăng thực trạng táo bón. Trong khi đó, yến mạch rất giàu chất xơ không hòa tan, tiếp tục ăn thực phẩm này sẽ giúp kích thích tiêu hóa, giảm chứng táo bón .Theo những chuyên viên dinh dưỡng, những người mắc chứng táo bón nên ăn liên tục yến mạch mỗi ngày vào bữa ăn sáng .

3.6 Yến mạch giúp làm đẹp da từ bên trong

Không chỉ là thực phẩm giúp giảm cân, bột yến mạch cũng là một trong thực phẩm giúp làm đẹp da từ bên trong. Bột yến mạch chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B1, acid folic, kẽm, magie, sắt, biotin … Các vitamin và khoáng chất giúp bảo vệ những tế bào bên trong khung hình trước sự tiến công của những gốc tự do và yếu tố môi trường tự nhiên .Các loại sản phẩm dành cho da từ yến mạch đã được chứng tỏ là có tính năng trấn áp ngứa và kích ứng do bệnh chàm và những chứng rối loạn da khác .

4. Yến mạch có an toàn với mọi người?

Bột yến mạch hoàn toàn có thể bảo đảm an toàn cho hầu hết mọi người, gồm có cả phụ nữ mang thai và cho con bú, khi được dùng làm thực phẩm. Tuy nhiên, ở một số ít người khi ăn yến mạch hoàn toàn có thể bị đầy hơi. Do đó, khi ăn yến mạch hãy ăn từ từ từng ít một. Thay vì ăn một cốc hoặc bát bột yến mạch, hãy mở màn với ¼ cốc và tăng từ từ đến lượng dự tính để giúp khung hình thích nghi với yến mạch .Yến mạch hoàn toàn có thể lẫn những loại ngũ cốc nguyên hạt có chứa gluten như lúa mì, lúa mạch đen hoặc lúa mạch, khiến yến mạch trở thành một lựa chọn không bảo đảm an toàn cho những người bị bệnh celiac hay không dung nạp gluten. Tuy nhiên, những người có thực trạng bệnh nhưng không có triệu chứng trong tối thiểu sáu tháng hoàn toàn có thể ăn một lượng vừa phải yến mạch nguyên chất, không bị lẫn được mua ở những cơ sở sản xuất uy tín, bảo vệ chất lượng .Yến mạch chứa axit phytic, một chất kháng dinh dưỡng hoàn toàn có thể cản trở sự hấp thụ vitamin và khoáng chất từ yến mạch vào khung hình. Vì vậy, khi sử dụng yến mạch làm thực phẩm cho bữa sáng, cần bổ trợ nhiều loại trái cây và rau quả trong chính sách nhà hàng của mình để bù đắp lượng dinh dưỡng hoàn toàn có thể bị mất đi .

5. Ăn bao nhiêu yến mạch là đủ?

Mặc dù là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe thể chất, nhưng nếu ăn quá nhiều và không đúng cách cũng hoàn toàn có thể gây ra những tai hại. Lượng tối đa nên sử dụng trong một ngày là khoảng chừng 230 g yến mạch sống, tương tự với 400 g yến mạch nấu chín. Nhu cầu này hoàn toàn có thể đổi khác đôi chút tùy theo lứa tuổi và thực trạng sức khỏe thể chất :

• Từ 19 – 30 tuổi: 170g yến mạch sống (đối với nữ) và 226g đối với nam.
• Từ 30 – 50 tuổi: 170g yến mạch sống (đối với nữ) và 198g đối với nam.
• Từ 50 tuổi trở lên: 140g yến mạch sống (đối với nữ) và 170g đối với nam.

6. Một số cách chế biến bột yến mạch

6.1 Bột yến mạch với sữa chua không đường

Bột yến mạch với sữa chua là món ăn thơm ngon, lạ miệng. Bên cạnh đó, yến mạch sữa chua khi tích hợp cùng nhau còn rất thích hợp cho những ai đang muốn giảm cân, bà mẹ sau sinh muốn lấy lại dáng vóc .

6.2 Cháo yến mạch sữa tươi

Cháo yến mạch sữa tươi là bữa sáng giàu dinh dưỡng cho cả trẻ nhỏ và người trưởng thành. Đối với trẻ nhỏ, cháo yến mạch sữa tươi giúp bổ trợ những chất xơ, vitamin cũng như nhiều dưỡng chất quan trọng khác để bé tăng trưởng cả về sức khỏe thể chất và trí tuệ một cách tổng lực nhất. Đối với người trưởng thành, món ăn này chính là thực phẩm tương hỗ giảm cân tối ưu và không hề mất đi phần thơm ngon .

6.3 Làm granola yến mạch cho bữa ăn sáng

Granola yến mạch là món ăn phổ biến ở Mỹ và hiện nay được người Việt Nam yêu thích và sử dụng vào bữa ăn sáng. Granola được tạo ra từ những loại nguyên liệu bao gồm: ngũ cốc, các loại hạt và trái cây khô. Granola   cung cấp hàm lượng chất xơ dồi dào, protein cũng như các khoáng chất, vitamin đa dạng, rất cần thiết cho cơ thể con người.

Yến mạch là một nguồn giàu protein, khoáng chất, chất béo, beta-glucan, polysacarit và chất xơ. Chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như chất chống oxy hóa và chất hạ lipid ( chất béo ) như flavonoid, saponin, sterol … Nhiều điều tra và nghiên cứu lâm sàng đã cho thấy yến mạch mang lại nhiều tính năng tăng cường sức khỏe thể chất .https://trangdahieuqua.com/yen-mach-la…Yến mạch: Ngũ cốc tốt giúp hạ cholesterolSKĐS – Yến mạch là một loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm, chất xơ hòa tan. Yến mạch giúp làm đẹp da, tốt cho trí não của trẻ, bảo vệ tim mạch, chống dị ứng, chống suy nhược thần kinh, củng cố hệ miễn dịch khung hình và làm hạ cholesterol máu .

Xem thêm video đang được quan tâm:

Sau tiêm mũi 3 bị nổi hạch khắp người có nguy khốn ?

Source: https://trangdahieuqua.com
Category: Làm đẹp