Sour cream – kem chua là gì? Công dụng của sour cream, nơi mua và giá thành

Sour cream là một sản phẩm từ sữa, thường được sử dụng để làm bánh ngọt hoặc trộn vào salad. Hôm nay, hãy đến với phần Mẹo nấu ăn của Điện máy XANH để tìm hiểu thêm về sour cream.

1. Sour cream là gì?

Sour cream hay còn gọi là kem chua, là một sản phẩm từ sữa được lên men để tạo vị chua, có hàm lượng chất béo từ 12-16%. Mặc dù chúng có một số điểm tương đồng, nhưng trên thực tế, chúng khá khác biệt so với các sản phẩm sữa khác được sử dụng để làm bánh, chẳng hạn như kem đánh bông hoặc kem nặng.

Khác với những sản phẩm này, kem chua có khả năng chịu nhiệt cao nên thường không bị đông cứng hay tách lớp khi dùng làm nguyên liệu chế biến món ăn.

2. Thành phần dinh dưỡng của sour cream

Trong 30 gram kem chua (sour cream) thường chứa các thành phần sau:

• Chất béo: 6.2g
• Protein: 1.1g
• Carbohydrate: 2g
• Đường: 1g
• Chất xơ: 0g

Ngoài ra, kem chua còn chứa một số ít khoáng chất khác như photpho: 3% giá trị hàng ngày (DV), kali: 1% DV, canxi: 3% DV và magiê: 1% DV.

3. Công dụng của sour cream

Trong y tế

Một số loại vitamin cần chất béo để hấp thụ tối ưu. Kem chua có thể tăng cường hấp thụ các vitamin tan trong chất béo do hàm lượng chất béo cao. Ngoài việc tiêu thụ các loại trái cây giàu vitamin, chúng ta cũng nên ăn kèm với các loại thực phẩm có chứa chất béo để tăng cường khả năng hấp thụ vitamin của cơ thể. Kem chua cũng có thể cung cấp men vi sinh có lợi cho cơ thể vì nó được lên men bằng vi khuẩn axit lactic, có lợi cho đường ruột và hệ tiêu hóa.

Trong ẩm thực

Sour cream là một trong những thành phần phổ biến trong việc nướng bánh và chế biến thực phẩm. Để làm cho bánh ngọt thêm phần ngon miệng, người ta thường sử dụng kem chua đánh bông để kết hợp với bánh hoặc kem. Với hương vị chua đặc trưng, sour cream có thể giúp giảm độ béo của các món ăn hoặc mang đến vị chua thanh mát. Mùi vị thơm ngon của sour cream làm cho các món ăn trở nên đặc biệt hấp dẫn và gợi cảm. Ngoài ra, sour cream cũng được sử dụng trong việc pha chế các loại đồ uống. Đặc biệt là khi dùng sour cream trong các món salad hoặc trái cây tươi, nó sẽ giúp tăng cường hương vị và hấp dẫn hơn rất nhiều.

4. Mua sour cream ở đâu? Giá bao nhiêu?

Ngày nay, kem chua có thể dễ dàng tìm thấy trong các nhà hàng lớn và cửa hàng bán đồ làm bánh vì đây là nguyên liệu phổ biến trong làm bánh và nấu ăn. Tính đến thời điểm tháng 12/2020, giá kem chua thường dao động từ 150.000 – 200.000 đồng/kg, tùy nguồn gốc và chất lượng.

Mẹo chuyên nghiệp: Nếu không tìm được kem chua, bạn có thể dùng kem đặc để thay thế. Tuy nhiên, heavy cream chứa 35% chất béo, vì vậy bạn nên điều chỉnh tỷ lệ sao cho phù hợp với công thức của mình.

Qua bài viết trên Điện máy XANH, bạn đã có thể tìm hiểu thêm về sour cream, từ công dụng đến giá cả và cách mua hàng. Nếu muốn khám phá thêm nhiều mẹo vặt trong việc chế biến thực phẩm, hãy ghé qua phân mục Mẹo vào nhà bếp để tham khảo thêm nhé!

Source: https://trangdahieuqua.com
Category: Làm trắng da