8 Lợi Ích Tuyệt Vời Của Gạo Đen Bạn Chưa Biết!!! | GreenHand Group

Những lợi ích tuyệt vời khi sử dụng gạo đen.

Gạo trắng, gạo nâu ( hay còn gọi là gạo lứt, gạo huyết rồng ) đều là những cái tên vô cùng quen thuộc trong đời sống hàng ngày của tất cả chúng ta. Tuy nhiên, cạnh bên đó còn có loại gạo vô cùng ngon và bổ dưỡng là “ gạo đen ”. Đối với người Trung Quốc, gạo đen là loại thức ăn quyền quý và cao sang chỉ dành riêng cho những vị vua và người thuộc hoàng gia bởi hàm lượng chất bổ dưỡng và năng lực chữa bệnh thần kì của nó. Thậm chí, nếu một thường dân bị bắt quả tang tự ý ăn loại gạo này, họ sẽ bị xử phạt vô cùng nặng, hoàn toàn có thể là tội chết ! Hiện nay, khi gạo đen thân thiện hơn với mọi người, mọi nhà, bàibáo từ CNN chỉ ra rằng những nhà khoa họcđang tích cực khuyến khích sử dụng gạo đen thay cho những loại gạo khác. Vậy những Hoàng đế Trung Hoa xưa giữ gạo đen để ăn riêng có nguyên do của nó chứ ? Hãy xem 8 nguyên do nhé …

1. Lượng dinh dưỡng vượt trội so với gạo lức và gạo trắng.

Về cơ bản, gạo trắng không thực sự đem lại nhiều quyền lợi cho sức khoẻ vì chúng chỉ là một loại tinh bột đơn giản, nói cách khác, gạo trắng sẽ gây tăng giảm bất ngờ đột ngột lượng đường trong khung hình, khiến người sử dụng dễ trở nên cáu kỉnh, stress và mau đói. Gạo lứt là một lựa chọn tốt hơn nhiều so với gạo trắng. Tuy nhiên, khi so hàm lượng dinh dưỡng của gạo lức với gạo đen, ta sẽ thấy sự độc lạ. Dưới đây là lượng dinh dưỡng mà gạo đen cung ứng trong một phần ăn đinh mức ( một phần tư chén, chưa nấu ), và so sánh với gạo lứt và gạo trắng :

*RDV: Giá trị khuyến nghị hàng ngày (Recommended Daily Value)

Như bạn có thể thấy, gạo đen chứa lượng calo ít hơn, tinh bột ít hơn và nhiều đạm hơn so với hai loại gạo còn lại. (chúng ta cần ít calo để khỏi tăng cân, ít tinh bột để khỏi bị tiểu đường, và nhiều đạm để tăng cơ).Mặc dù sự chênh lệch không quá lớn nhưng ta hoàn toàn có thể thấy gạo đen là một sự lựa chọn vô cùng thông minh cho sức khoẻ, đặc biệt là về mặt cơ cấu giá trị dinh dưỡng.

2. Giàu chất chống oxi hoá.

Gạo đen vượt trội hơn so với tất cả các loại gạo khác về hàm lượng chất chống oxi hoá.Một phân tích từ 12 giống lúa khác nhau phát hiện ra rằng trong gạo đen chứa nhiều anthocyanin so với gạo trắng và gạo lứt đến 6 lần.Bên cạnh đó, gạo đen cạnh tranh cả với quả việt quất về hàm lượng chất chống oxi hoá. Thật là 1 kì tích vì việt quất đã nổi tiếng đứng đầu về hàm lượng chất chống oxy hóa khi đem so sánh với 40 loại trái cây và rau quả khác.Theo nghiên cứu được trình bày năm 2010 tại Hiệp Hội Hóa học Mỹ, báo cáo rằng một thìa cám gạo đen chứa cùng một lượng chống oxy hóa như một thìa việt quất tươi.Tuyệt vời hơn, trong cám gạo đen có ít đườngvà nhiều chất xơ cùng vitamin E hơn quả việt quất.Và đương nhiên, gạo đen thì rẻ hơn việt quất rồi, đúng không nào ? 🙂

3. Gạo đen giúp giảm sưng viêm

Tuy đau viêm là một phản ứng vô cùng thông thường chứng tỏ thực trạng khung hình khoẻ mạnh và đang phản ứng với những loại vi trùng và vi trùng xâm nhập từ bên ngoài, nhưng theo những chuyên viên và bác sĩ y khoa, những trường hợp viêm nhiễm lê dài là mấu chốt của những bệnh nguy hại như hen suyễn, viêm khớp và ung thư. Các nhà nghiên cứu đến từ Đại học Suwon – Nước Hàn, sau khi thực thi điều tra và nghiên cứu hiệu suất cao chống viêm da của cám gạo đen và cám gạo lứt trên động vật hoang dã đã chỉ ra rằng : trong khi gạo lứt không hề có tính năng trong việc chống viêm nhiễm, gạo đen lại là một thực phẩm vô cùng hữu dụng giúp phòng ngừa những bệnh tương quan đến viêm nhiễm mãn tính. Hơn nữa, một điều tra và nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Miễn Dịch Quốc tế đã tìm ra rằng thành phần chính của gạo đen ( C3G ) có hiệu suất cao cao trong việc ức chế những phản ứng viêm nhiễm trong khung hình. Đương nhiên, bạn không hề kháng viêm nhiễm chỉ bằng việc ăn gạo đen, ở đây tất cả chúng ta chỉ đề cập rằng nó có tương hỗ .

4. Ăn gạo đen hỗ trợ tốt việc kiểm soát cân nặng.

Một lợi ích nữa của gạo đen là tính hữu dụng trong việc giúp mọi người đạt và duy trì cân nặng phù hợp.Phải thừa nhận rằng, khi đề cập đến những sản phẩm được tuyên bố hỗ trợ giảm cân như thế, chúng ta cần hết sức thận trọng, bởi vì cân nặng là 1 chủ đề nhạy cảmvà có quá nhiều thương phẩm tự gắn cho mình tính năng trên để lôi kéo thị trường.Vậy thì những căn cứ khoa học nào củng cốviệc hỗ trợ giảm béo của gạo đen ? Dựa trên nghiên cứu năm 2008 tại khoa Thực phẩm và dinh dưỡng thuộc Đại học Hanyang Hàn Quốc, sau khi chia 40 phụ nữ thừa cân thành ra 2 nhóm ăn thực phẩm được thiết kế giống nhau hoàn toàn, chỉ khác nhau ở gạo (nhóm ăn gạo trắng và nhóm ăn gạo nâu/đen) và kéo dài cuộc khảo sát trong 6 tuần, kết quả cho thấy: Cả 2 nhóm đều giảm cân đáng kể, tuy nhiên, chỉ số BMI và mỡ cơ thể của nhóm ăn gạo nâu/đen giảm nhiều hơn so với gạo trắng. Mặc dù trong nghiên cứu này nhóm 2 dùng kết hợp gạo đen và gạo nâu, tôi nghĩ sẽ cần thêm những khảo sát sử dụng riêng gạo đen thôi. Nhưng ít ra dựa vào đó, chúng ta có thể dễ dàng thấy gạo đen/nâu ưu việt hơn gạo trắng ở chỗ cung cấp nhiều chất xơ và giúp giảm cân. Bởi cơ thể chúng ta cần nhiều thời gian để tiêu hóa chất xơ, càng nhiều chất xơ có trong thực phẩm càng giúp chúng ta no lâu hơn, ngăn ngừa hiện tượng đói và thèm ăn liên tục.

5.Tăng cường sức khoẻ tim mạch

Không có gì để bàn cãi khi nói rằng tim mạch lành mạnh là cực kỳ quan trọng cho sức khỏe thể chất ! Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh ở Mỹ, bệnh tim là nguyên do gây tử trận số 1 cho cả nam và nữ, cứ bốn người thì có một người chết vì căn bệnh này. Vậy gạo đen có góp phần gì giúp phòng ngừa và tương hỗ chữa những bệnh tương quan đến tim mạch không ? Dựa theo nghiên cứu và điều tra từ tạp chí Journal of Nutrition, đã chỉ ra rằng gạo đen giúp giảm mảng bám xơ vữa động mạch. Khi những mảng bám này được hình thành, chúng sẽ gây cứng và chặn những dòng lưu thông của động mạch. Đây là rủi ro đáng tiếc chính dẫn đến đau tim và đột quỵ. Theo điều tra và nghiên cứu trên, người ta thực thi tiêm nhiều cholesterol vào những con thỏ đực để gây sự hình thành mảng bám trên động mạch. Sau đó, chúng sẽ được chia ra thành năm nhóm ăn những loại gạo khác nhau. Kết quả cho thấy, những mảng bám thấp hơn 50 % ở nhóm thỏ ăn gạo đen so với nhóm ăn gạo trắng. Từ đó những nhà nghiên cứu Tóm lại rằng chất chống oxy hoá trong gạo đen hoàn toàn có thể đã đóng một vai trò nhất định trong việc làm giảm xơ vữa động mạch. Thêm nữa, sau khi đánh giá và thẩm định kĩ trong một nghiên cứu và điều tra năm 2013 người ta chứng minh và khẳng định rằng gạo đen đóng vai trò quan trọng trong việc ức chế quy trình hấp thụ cholesterol, nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa anthocyanins cao .

6.Tốt cho gan

Gan là một trong những bộ phận to nhất trong khung hình, có nghĩa vụ và trách nhiệm chuyển hoá những chất dinh dưỡng từ thức ăn để khung hình dễ hấp thụ, đồng thời điều tiết hormones và đóng vai trò quan trọng trong việc giải độc khung hình. Theo một số ít điều tra và nghiên cứu, gạo đen giúp ích rất nhiều trong việc tăng sức khoẻ và hiệu suất thao tác cho gan. Năm 2012, tạp chí Nutrition và Metabolism đã công bố một điều tra và nghiên cứu trong đó khảo sát tính năng của gạo đen lên bệnh gan nhiễm mỡ không cồn ( gan nhiễm mỡ do rượu bia là do cồn, được xét riêng ! ). Đây là thực trạng rất phổ cập, tác động ảnh hưởng đến hầu hết người Việt tất cả chúng ta ( thậm chí còn gồm có trẻ nhỏ ). Các nhà nghiên cứu chia những con chuột bị bệnh gan nhiễm mỡ thành 3 nhóm : ăn theo chính sách béo thông thường, chính sách nhiều béo và chính sách nhiều béo bổ trợ chiết xuất gạo đen. Sau 7 tuần, họ thấy rằng nhóm những con chuột được nuôi với chính sách có gạo đen đã cải tổ được mức độ máu trong mỡ, giảm đáng kể lượng trilyceride ( chất béo từ dầu thực vật và mỡ động vật hoang dã ) và cholesterol hơn những nhóm còn lại. Từ đây, những nhà nghiên cứu hoàn toàn có thể khẳng định chắc chắn rằng gạo đen đong một vai trò rất quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, Học viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc cũng đã triển khai một nghiên cứu và điều tra riêng về công dụng của chiết xuất anthocyanin trong gaọ đen trên chuột bị tổn thương gan do rượu. Chuột được chia thành hai nhóm cho uống rượu, trong đó nhóm 2 được cung ứng thêm chất chống oxy hóa anthocyanin từ gạo đen. Kết quả cho thấy nhóm này bị tổn thương gan do rượu ít hơn nhóm còn lại. Kết luận : cả 2 nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra tính năng tốt của gạo đen so với gan, chính do hàm lượng chất chống oxy hóa cao .

7. Gạo đen giúp tăng khả năng tri thức

Thực tế, một số loại thực phẩm nhất định có thể giúp tăng cường não bộ. Và gạo đen cũng góp mặt trong số đó vì nó có chứa hàm lượng chất chống oxy hoá cao – đây là một yếu tố quan trọng giúp cản trở quá trình suy giảm trí nhớ.Thực ra thì tôi chưa có may mắn đọc được tài liệu nào chỉ đích danh tác dụng của gạo đen đến trí nhớ và năng lực học tập. Nhưng lại có rất nhiều cơ sở liên quan giữa chức năng não và chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin có nhiều trong gạo đen.Bởi vì xét cho cùng, sự hủy hoại tế bào từ các gốc tự do góp phần làm suy giảm trí nhớ, và chất chống oxy hóa thì phản đòn lại quá trình này ở một mức độ nhất định. Như vậy khá hợp lý và logic khi kết luận gạo đen giúp tăng khả năng nhận thức.Một nghiên cứu kéo dài 6 năm trên 16.000 bệnh nhân đã chỉ ra rằng việc ăn các thực phẩm giàu anthocyanin có thể trì hoãn quá trình suy giảm nhận thức và trí nhớ lên đến 2 năm rưỡi. Kết quả cũng kết luận, con số 2,5 năm này còn tăng lên nếu hấp thu nhiều chất chống oxy hóa hơn nữa (intake more anthocyanins and other flavonoids)Theo nghiên cứu khác, cụ thể là vào năm 2009, người ta thử nghiệm trên chuột và cho thấy, chúng ta có thể cải thiện và tăng cường khả năng học tập và trí nhớ bằng anthocyanins.Như đã nói, mặc dù những nghiên cứu trên không tập trung nói trực tiếp mối liên hệ giữa gạo đen và khả năng cải thiện nhận thức. Tuy nhiên, chính hàm lượng anthocyanins cao nổi bật trong chúng đã tiết lộ vai trò quan trọng này.

8. Gạo đen hỗ trợ chống ung thư

Anthocyanins, như những chất chống oxy hoá khác, giúp bảo vệ khung hình khỏi những tổn thương từ những gốc tự do, thứ dẫn đến căn bệnh ung thư. Tạp chí Hoá – Sinh học Tương tác đã công bố một nghiên cứu và điều tra nhìn nhận năng lực của anthocyanins có trong gạo đen trong việcngăn chặn sự di căn của khối u và sự lây lan ung thư đến những bộ phận khác của khung hình. Đây là nguyên do dẫn đến những cái chết do bệnh ung thư – căn bệnh nguy hại mà những nhà khoa học không ngừng tìm cách để phòng ngừa và ngăn ngừa. Và từ đây, người ta đã phát hiện ra rằng anthocyanins chiết xuất từ gạo đen góp thêm phần rất quan trọng trong việc ức chế sự lây lan của những tế bào ung thư nhất định :

• Một nghiên cứu vào năm 2014, chỉ ra rằng anthocyanins từ gạo đen có khả năng ngăn chặn sự di căn của khối u trong ung thư vú.
• Một nghiên cứu này nữa cho thấy gạo đen thậm chí có thể tiêu diệt các tế bào ung thư.

Mặc dù những dẫn chứng này cho thấy gạo đen rất hứa hẹn trong việc ngăn ngừa ung thư lây lan, nhưng nó không phải là một phép màu chữa trị, mà chỉ làhỗ trợ thôi .

Lời kết

Gạo đen đương nhiên là có nhiều lợi ích sức khỏe, mà điểm sáng số một chính là ở hàm lượng chất chống oxy hóa cao và tốt cho tim mạch. Ngoài ra còn những lơi ích bổ sung khác như giảm cân hay phòng chống ung thư.Bất kì thực phẩm có lợi nào cũng nên được thêm vào khẩu phần ăn hàng ngày để tăng tính đa dạng và gạo đen chắc chắn là một trong số đó. Cá nhân mình cho rằng gạo đen trông hấp dẫn hơn gạo nâu (huyết rồng) và thậm chí là vị nó ăn cũng ngon hơn nữa, nhất là món sữa chua nếp cẩm! (nếp than)Còn bạn thì sao ? Bạn đã bao giờ ăn gạo đen chưa ?Có phải bạn đang háo hức muốn thử ngay sau khi đọc bài này không ? Hãy thử ăn gạo đen và kéo chuột xuống dưới gửi bình luận cho mình biết cảm nhận nhé 🙂

Source: https://trangdahieuqua.com
Category: Làm đẹp