Cách làm ô mai mận tuyệt ngon chẳng cần tốn tiền đi mua của 8X Hà Nội

Ngày 28/04/2020 05 : 44 AM ( GMT + 7 )

Mận đang vào mùa, chị em tranh thủ làm món ô mai mận chua chua, dẻo ngọt này để đôi lúc nhâm nhi nhé !

Mận là loại quả ăn vặt được rất nhiều chị em yêu thích. Không chỉ thế, mận có thể đem ngâm làm si rô uống hoặc làm mứt, ô mai… đều rất ngon. Chị Hồng Nghĩa (Hà Nội) cũng là người đam mê món ô mai mận chua chua ngọt ngọt này nên đã chia sẻ cách làm lên mạng xã hội. Kết quả rất nhiều người đã xin chị bí quyết làm.

Chị Hồng Nghĩa đã rất thành công xuất sắc khi làm món ô mai mận

Dưới đây là cách làm ô mai mận của chị Hồng Nghĩa, các bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu:

– 1 kg mận hậu, nên chọn mận ương ương kiểu ko xanh quá và cũng ko chín mềm quá, thời gian thích hợp mận là đầu tháng 5 là vừa
– Đường ( đỏ hoặc trắng ) : 400 – 500 g độ ngọt tuỳ bạn thích nhé .
– Muối trắng 1 thìa nhỏ .
– Vôi 2 thìa ăn cơm ( rất cần ) .
– Gừng 1 nhánh .

Cách làm

– Mận ngâm muối rửa sạch, dùng dao khía xung quanh quả mận, bước này làm cho đường ngấm đều quả mận .
– Ngâm vôi với 3 lít nước rồi gạn lấy phần nước vôi trong sau đó cho mận đã khía vào ngâm từ 8-10 tiếng .

Ngâm nước vôi để mận cứng khi sên đường không bị chảy nhão và giữ nguyên được từng lớp khía mận để thành phẩm được thích mắt hơn .
– Ngâm mận đủ thời hạn như trên thì vớt ra xả nước thật sạch sau đó để ráo nước thì ngâm đường. Thường sẽ ngâm trong khoảng chừng thời hạn 8-10 tiếng để đường được tan hết. Khi ngâm đường thì đập dập củ gừng ngâm cùng luôn cho thơm .

– Cho mận ngâm đường vào chảo đun sôi chừng 15-20 phút, chút bớt nước đường ra ( nước này chính là siro mận )
– Sau khi trút bớt nước ra thì đun tiếp, chú ý quan tâm nước siro còn lại bằng 1/3 so với lượng mận, liên tục đun ở lửa nhỏ cho cạn ( khoảng chừng 20-30 phút ), hòn đảo nhẹ tay để mận không bị dập nát .

Khi gần được thì cho thêm 1 ít gừng vào hòn đảo đều đến lúc mận sên khô .

– Để mận nguội, xếp ra khay, dùng máy sấy hoa quả hoặc lò nướng để sấy khô, ở nhiệt độ 100 độ C, vì mình dùng lò nướng bánh để sấy, sấy trong lò khoảng chừng 3-4 tiếng cho khô, để chính sách có quạt thông gió. Thi thoảng có lật mặt miếng ô mai và hòn đảo vỉ sấy .

– Nếu không có lò sấy mọi người hoàn toàn có thể phơi nắng, chọn những ngày nắng to, phơi từ 3-5 ngày, chú ý quan tâm tới yếu tố vệ sinh, hoặc côn trùng nhỏ .
– Khi ô mai đã nguội thì bỏ lọ dùng dần. Có thể làm thêm sợi gừng khô để rắc vào ô mai, vừa thơm vừa thích mắt giống ô mai ngoài tiệm .

Cách làm sợi gừng khô : Dùng máy ép, ép lấy nước gừng, và hoàn toàn có thể dùng nước ép gừng này cho 1 thìa nhỏ vào lúc đun mận để cho ô mai cho vị thơm của gừng, ai không ăn được gừng hoàn toàn có thể bỏ lỡ .
Tiếp đến phần xơ gừng, gỡ tơi ra và cho vào lò sấy đến khô là được .

Ô mai để tủ lạnh ngăn mát cũng để được khá lâu. Hoặc hoàn toàn có thể cấp đông sau muốn dùng hoàn toàn có thể bỏ lò sấy lại .

Chúc các bạn thành công xuất sắc !

Nguồn: https://phunuvietnam.vn/cach-lam-o-mai-man-tuyet-ngon-chang-can-ton-tien-di-mua-cua-8x-…Nguồn: https://phunuvietnam.vn/cach-lam-o-mai-man-tuyet-ngon-chang-can-ton-tien-di-mua-cua-8x-ha-noi-512020274174423623.htm

Ngọc Lan ( Ảnh : NVCC ) ( Phụ Nữ Nước Ta )

Source: https://trangdahieuqua.com
Category: Làm đẹp